Köszönöm szépen! :-)

Kedves Timon99

Köszönöm szépen a
segitségét, válaszüzenetben a kért
recepteket:

Elkészítés

     
       
Egy fazékban kevés vizet forralunk, majd a tüzet kis
lángra vesszük. Keresünk egy akkora
fémtálat, amely a fazék tetejére illesztve nem
merül el teljesen a vízfürdőben.
        A tálban a
tojássárgájákat kifehéredésig
habarjuk az 5 dkg kristálycukorral, majd a tálat a
forró vizes fazékra helyezzük. A
tojáskrémbe lassan belecsurgatunk 1 dl bort, és addig
kevergetjük a gyöngyöző vízfürdőben,
amíg besűrűsödik. Közben műanyag spatulával
időnként lekapargatjuk a tál belső falát. A
vízfürdőből kivéve a masszát folpakkal
letakarjuk, és hűlni hagyjuk.
        A habtejszínből
és a 4 ek cukorból kemény habot verünk. A
lágy mascarponét, valamint a hideg boros masszát a
tejszínhabba forgatjuk, és finoman átkeverjük.
Folpakkal letakarva kb. 1 órát hűtjük.
        Közben a
málnát átválogatjuk, megmossuk és
lecsepegtetjük. A maradék bort és a
vaníliakivonatot a presszókávéba
öntjük. Egy kb. 33 cm x 22 cm-es jénai
sütőtál vagy tetszés szerint 8 db
üvegpohár, illetve -tálka aljára lerakunk egy
réteg babapiskótát, és
piskótánként 1 kk kávéval meglocsoljuk.
Ráöntjük a lehűtött mascarponés
keverék egyharmadát, és szépen
elegyengetjük. Megszórjuk málnával, és egy
réteg csokoládét reszelünk rá. Ezt a
rétegezést még kétszer
megismételjük. Végül a tiramisut lefedjük,
és felszolgálás előtt néhány
órát hűtjük

Hozzávalók

    5 egész
tojássárgája
    5 dkg + 4 ek
kristálycukor
    2 dl édes
fehérbor
    45 dkg
szoba-hőmérsékletű mascarpone
    2,5
dl habtejszín
    30 dkg friss málna
    3,5 dl presszókávé
    2 kk vaníliakivonat
    1
csomag babapiskóta
    1 nagyobb kocka
tejcsokoládé

Üdv,
Pircsi néni